Workshop blauwschimmelkaas maken
Leer blauwschimmelkaas maken met Meneer Wateetons, fermentatie-expert. De workshop blauwschimmelkaas maken is online live of als cursus te volgen, maar ook te boeken voor bedrijven, groepen vrienden en scholen.
Wat ga je leren tijdens de workshop blauwschimmelkaas maken?
Van Roquefort tot Stilton. Meneer Wateetons (Over Rot) leert je je eigen blauwschimmelkaas maken.
Wat behandelen we allemaal
- Wat heb je nodig om zelf aan de slag te gaan met kaas maken?
- Kan het ook van supermarktmelk?
- Wat doen zuursel, calciumchloride en stremsel nou precies?
- Hoe onderscheidt de techniek van blauwschimmelkaas zich van die van bijvoorbeeld camembert of Goudse kaas?
- Welke materialen heb je nodig?
- Na afloop snap je waarom je doet wat je doet.
- Geen trucjes maar begrip. Geen vaste recepten, maar inzicht.
- Duidelijke theorie en alle stappen voorgedaan.
- Vega vriendelijk
Leer kaas maken op de boerderij
De kaasmaak workshops worden niet standaard door Meneer Wateetons gegeven op de gezellige boerderij van Boergondineren aan de rand van Amsterdam. Tijdens de workshops op de boerderij leer je de techniek hands on en met volle aandacht van Meneer, onder het genot van de hapjes en drankjes van Boergondineren. Vervolgens breng je het geleerde in de praktijk waarna we afsluiten met een heerlijke maaltijd en wijnen van Boergondineren.
Je krijgt een boekje mee met daarin alle recepten en natuurlijk neem je een aantal starters mee naar huis.
Andere mogelijkheden
De workshop zul je dus niet in de workshop agenda op de boerderij tegenkomen. Dan heb je een paar mogelijkheden. Volg een online workshop (lees verder), check hieronder de mogelijkheden van een workshop op aanvraag, of schrijf je in voor de nieuwsbrief en we houden je op de hoogte als de workshop gegeven wordt.
Check de agendaOnline blauwschimmelkaas leren maken
live online blauwschimmelkaas leren maken
Leer live online blauwschimmelkaas maken van Meneer Wateetons, in samenwerking met Nils Koster van Kaas uit Eigen Keuken.
Sinds begin 2020 geeft Meneer zijn workshops vooral online. Alles leren over blauwschimmelkaas maken vanuit je luie stoel! Inclusief: terugkijkvideo na afloop, de receptuur én €5 korting op www.starterculturen.nl Niet op de agenda?
Check dan onze uitgebreide on demand cursussen van de Wateetons Werkplaats.
Check hier de online agenda
On demand online cursus blauwschimmelkaas maken
Leer alles over blauwschimmelkaas maken, op je eigen moment, met de uitgebreide on demand online cursus blauwschimmelkaas maken, onderdeel van de Wateetons Werkplaats.
In alle rust, op jouw tempo en met onbeperkte en eeuwige toegang.
De online cursus biedt heel veel extra materiaal, links naar relevante info, filmpjes en leveranciers en quizzes om te testen of je alles begrepen hebt.
Wateetons Werkplaats
Leer kaas maken met je bedrijf of vrienden
Samen leren, samen koken, samen eten. Dat verbindt. En, meneer krijgt iedereen enthousiast.
De workshops kaas maken kunnen zowel op uw locatie gegeven worden, als op de sfeervolle boerderij van Boergondineren aan de rand van Amsterdam of een van de andere landelijke locaties waar we mee samenwerken.
De workshop kaas maken is niet zo geschikt om online voor bedrijven te geven.
Privé workshop voor vrienden of familie Meer over bedrijfsuitjes
OVER DE WORKSHOPLEIDER
De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van acht gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016) en de Worstbijbel (2018), Over Charcuterie (2019) en Over Inpakken (2020), culinair blogger sinds 2006 (wateetons.com) en columnist (o.a. voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife).
Hij geeft al bijna tien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.
Onderwijs saai? Trainingen afgezaagd? Niet bij Meneer Wateetons.
De auteur van acht standaardwerken over onder andere worst maken, fermenteren, roken, drank maken en charcuterie maken deelt zijn kennis ook graag met uw leerlingen of medewerkers.
Zijn workshops kunnen als actieve, informatieve en humoristische lessen van één of meerdere dagdelen gegeven worden binnen opleidingen in de horeca, of in company voor koks, restaurantpersoneel of andere foodprofessionals.
Check ook de driedaagse cursus Fermenteren voor Professionals die Meneer Wateetons samen geeft met Teest.
Meer over onderwijs
Naast deze workshop geeft Meneer Wateetons verscheidene andere workshops die je mogelijk ook interesseren. Klik op de pijlen hieronder voor meer informatie.
FAQ
Ook andere soorten kaas?
Leren we ook andere soorten kaas maken tijdens deze workshop, zoals Goudse kaas?
Tijdens deze workshop richten we ons op blauwschimmelkaas. Je leert dus wel degelijk over het maken van andere soorten kaas, maar wil je daar dieper op ingaan dan is heeft Meneer Wateetons daarvoor ook specifieke cursussen.
Waarom juist deze workshop kaas maken?
Waarom zou ik deze workshop kaas maken boeken en niet een andere?
Meneer Wateetons schreef een standaardwerk over fermenteren, Over Rot dat in de boekenkast van meer dan tienduizend hobby-isten en professionals staat.
Duizenden deelnemers gingen je al voor in vele workshops. Meneer Wateetons weet als geen andere een losse sfeer te combineren met goede inhoudelijke informatie. Je steekt er écht wat van op. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met een gemiddelde van 4.9.
Ik maak al wel eens kaas
Ik maak al wel eens kaas, zal ik toch nog wat opsteken van de workshop?
Zeker weten, Meneer Wateetons kent alle fijne kneepjes waardoor je ook als ervaren kaasmaker nog veel zult leren.
Ik heb een andere vraag
Check onze algemene workshop FAQ, en als je vraag dan nog niet beantwoord is, stel hem dan via de chatfunctie of neem contact op.