Over Rot |
Mooier zag je kimchi nooit maken
0 reacties op “Mooier zag je kimchi nooit maken”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Fermentatie to do list
Check deze handig kaart met bekende fermentaties, gecategoriseerd naar hoofdingrediënt. Welke heb je nog niet geproefd?
Rotzooi festival op 2 en 3 juli (met oa sandor Katz)
Op 2 en 3 juli is de vijfde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival, op het Smaakpark in Ede. Met lezingen, workshops, en een markt (en Sandor Katz).
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Mooi filmpje, je eet het dus gekookt en niet rauw. Weer wat geleerd.
Hoeft niet hoor, slechts een bereidingswijze
Mooi filmpje, je eet het dus gekookt en niet rauw. Weer wat geleerd.
Wauw!
Hoe ouder de kimchi, hoe geschikter om te verwarmen. Jonge kun je ook verwarmen maar is veel minder complex dan oude. Heel oude kimchi is voor sommigen rauw te heftig, en die is verwarmd juist geweldig in combinatie met stevige smaken in je gerecht. Idealiter heb je dus altijd jonge én oude kimchi in huis.
Hoe ouder de kimchi, hoe geschikter om te verwarmen. Jonge kun je ook verwarmen maar is veel minder complex dan oude. Heel oude kimchi is voor sommigen rauw te heftig, en die is verwarmd juist geweldig in combinatie met stevige smaken in je gerecht. Idealiter heb je dus altijd jonge én oude kimchi in huis.