Maar, wat is het? Kubbat Mosul
‘Smaakvolle pure gerechten op een originele worden gemaakt’? Say no more! Meneer heeft daar een zwak voor. Net als voor alle andere onbekende dingen die hij achterin het vriesvak van de Turk treft . Zoals deze. Een platte koek, te dik voor een pannenkoek, te stijf voor een Turkse pizza. Maar wat is het dan wel? Ook geen injera, roti of flatbread zoals men her en der gokte. Hoewel je met flatbread al snel raak zit natuurlijk. Nee, een Kubbat Mosul. Dat moest meneer ook googlen. Het is een Iraakse gerecht, vernoemd naar de stad Mosul. Een platte dunne meatpie bestaande uit twee lagen bulgur met daartussen lamsvlees, pijnboompitten en smaakmakers als ui, kardemom, zwarte peper, piment, kaneel en kruidnagel. Meneer had de goedkope versie, want die van hem bevatte rundvlees en veel meer dan ui en kaneel proefde hij niet.
Grappig voor een keertje, maar niet spectaculair.
Hier vindt u een recept en hier een 25 minuten durend bereidingsfilmpje.
0 reacties op “Maar, wat is het? Kubbat Mosul”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Nieuwe Wateetons site
In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.
Dingen die ons opvielen in Hongarije
Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Ik denk een boekweit pannekoek
Een protein fluff pannekoek voor de stalen spieren…
Ziet er uit als een “buckwheat pancake”. (en die zijn lekker)
Nou jongens, dit was het dus. http://test.wateetons.com/2018/03/26/maar-wat-is-het-55/