Inmaakpleuren

Meneer weet nog dat de licht geaffecteerd pratende Jos Brink vroeger wel eens opeens het woord ‘pleuren’ gebruikte op televisie. Meneertje vond dat grappig. Nu gebruikt hij – toch een soort Jos Brink van de worst, no pun intended, althans een beetje- datzelfde truucje weleens in zijn workshops.

Maar als ze het nu ook in de krant gaan gebruiken, dan weet ik niet wat de houdbaarheid is van dit gebruik. “Wanneer u soep of een lading boontjes over heeft, kan u die natuurlijk gewoon in de diepvriezer pleuren.”
De Morgen (Blendle-link) schrijft dat over inmaken, raadt daarbij meneer Wateetons’ boek Over Rot aan en rekent voor dat als je een beetje beslagen ten inmaakijs wilt komen je €464 moet meebrengen. Wat natuurlijk onzin is, dat kan voor veel minder. Pleur in de prullenbak, die krant.

Verder een leuk artikel hoor.

Een inmaakreceptje uit het leuke Jam& Zuur van Philippine van der Goes:

Venkelpickles

Venkelpickels voor 2 potten van 250 ml

• 350 gram venkel
• 1 sinaasappel (goed schoongeboend)
• 50 ml water
• 200 ml ciderazijn
• 50 g tafelsuiker
• 1 snuf zout
• 2 takjes dille

1. Steriliseer de potten en deksels in kokend water

2. Was de venkel, snij doormidden en verwijder de harde karn

3. Snij fijn met mandoline of mes

4. Snij met een zesteur mooie lange repen van de sinaasappelschil en pers vervolgens de sinaasappel uit

5. Verhit de sinaasappelsap met de azijn, zout, water en suiker, voeg venkel toe en laat 3 minuten koken

6. Vul de potten met venkel, rasp, dille en vloeistof

7. Sluit de potten goed en zet ze 10 minuten op hun kop

8. Laat bij voorkeur nog twee weken 'rijpen'.