Alternatief worstomhulsel: een petfles
Een petfles, zeg maar elke frisdrankfles, is de vriend van de culiklusser. Hij kan gebruikt worden als drukbestendige fles voor de tweede fermentatie van zelfgemaakte alcoholische prikdranken als cider of prosecco. Diezelfde functie heeft hij ook in kombucha of waterkefir bereiding.
Als je hem doorsnijdt heb je een simpele trechter om bijvoorbeeld je bloedworst mee te vullen, en hij kan zelfs dienen als eenvoudig handstoppertje om je braadworsten te maken. Maar gooi de andere helft vooral niet weg, want als je de twee helften weer in elkaar steekt heb je een eenvoudige fuik voor rivierkreeften of krabbetjes.
Nooit weggooien dus, zo’n petfles.
Job Vrijenhoek, van Slagerij Vrijenhoek in Rijswijk, stuurde onderstaand filmpje door met nog een uitbreiding van de toch al schier onbeperkte mogelijkheden van de functionaliteit van de petfles: als alternatief worstomhulsel.
In het recept in de video worden reeds gegaarde producten gepureerd en gebonden met gelatine. Maar je kunt natuurlijk ook gewoon je leverworstdeeg, fijne farce of bloedworst in wording in de fles gieten en rechtopstaand in een pannetje water van ca 80 graden. Dat kan met een grote petfles of een klein spaflesje. Snijdt hem niet door maar vul hem helemaal af en je gaart hem zelfs liggend in de stoomoven.
Lees voor extra vermaak ook vooral de ongecontroleerde machine vertaling onder de video ‘Home-made sausage recipe in a bottle, delicious and simple, it recipe requires not a lot of work, but it is not it fastest recipe.’
Thanks in front of you time!
15 reacties op “Alternatief worstomhulsel: een petfles”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Festival van de slager: masterclass Erik Waagmeester en Meneer Wateetons
Leer een varken uitbenen! Van 17 tot en met 22 april is het de Week van de Slager. Met maar liefst 3x Erik Waagmeester en Meneer Wateetons: live masterclass varken uitbenen en twee challenges.
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
⚡️
Op de politie gooien om daarmee aan te geven dat je het oneens bent met: …. zelf in te vullen
en dan wel gevuld met bloedworst
Is er ook een recept van de leverworst?
Zou het heel graag zelf willen maken
in de Worstbijbel vind je zowel techniek als receptuur https://test.wateetons.com/winkel/worstbijbel/
WC ontstoppen! 🪠
of allebei tegelijk
Ja! En octopus-terrine!
0 toevoegingen 1000% lekker!
wow! Recept! Snel!
Gedeelde vreugd is dubbele vreugd. 😇
Je had hem ook een workshop bij je kunnen laten volgen voor slechts € 9,99. 😉
Deze topchef gebruikt een terrine, maar de petfles is perfect!
https://youtu.be/YDc2rv9DcaM
supergaaf
1 grote octopus (diepvries kan prima(is malser)
Grote pan met deksel
Schone petfles.
Octopus ZONDER toevoegingen in de pan gaar stoven (1 a 1 1/2 uur misschien wel langer)
Gare octopus tentakels los snijden. Bek verwijderen van het lijf.
Alles in de opengeknipte petfles schikken en onder druk (goed volproppen en dichtbinden) 24 uur in de koelkast op laten stijven.
(Geleert op eigen gelatine)
Serveertip.
Dun snijden (carpaccio) en klassiek met een aardappelsalade en milde olijfolie
Buonissimo!