Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.
Meneer reist nu een kleine twee weken door Marokko. Culinair worden er een aantal thema’s zichtbaar, zoals daar zijn ‘brood’, ‘geroosterd vlees’ , ‘streetfood’ en ‘tagine’. Stoofgerechten of een gebakken eitje bij het ontbijt, ze worden geserveerd in een tagine.
a. Eigenlijk wilde we een restaurantje zoeken tot we om zes uur ‘s avonds ons opeens omringd zagen door streetfood karretjes. Ze materialiseerden uit stof en uitlaatgassen voor onze neus. Lees meer…
Meneer Wateetons reist momenteel door Marokko. Van de kust waar hij in Agadir ‘s avond in zijn t-shirt op een terrasje zat, tot de kale en hoge anti-atlas waar hij hopen sneeuw moet ontwijken en ‘s ochtends zijn voorruit moet ontdaan van ijs. Hij heeft zich qua kleding schandelijk slecht voorbereid, zodat na een week zijn enige twee lange broeken even krokant als de Marokkaanse koekjes die hij eet.
“Wat schat jij?” vroeg vriendin Wateetons aan meneer. Hij dacht, wikte, woog, rekende om en schatte, “75 dihram, €7,50”. Vriendin glimlachte minzaam: “nou, ik denk meer aan 45 dihram”.
Daar gaan ze weer, uw vanlife helden! Geen plan, maar ook geen bus wegens te ver, geen overnachtingen geboekt behalve de eerste en wel veel honger. Wat moeten meneer en vriendin Wateetons absoluut proeven in (zuidelijk) Marokko?
De youtube filmpjes van Dianxi Xiaoge zijn altijd fantastisch. Meneer kijkt er graag naar. Meneer deelt ze graag. Sfeervol gefilmd, bijzonder smakelijk en leerzaam. En vaak met technieken die meneer onbekend zijn, of die hij elke cursist zou afraden. In dit filmpje: gedroogde, gekookte, gefrituurde én ingemaakte bloedworst. Met tofu. Wuuuuuuuut.
Een van de dingen die Meneer vaak zegt als hij in de Amazing Oriental rondloopt is ‘ik wil weer naar Thailand’. Het zijn de geuren, het schelle TL licht. En het onbekende aanbod natuurlijk. Afgelopen week trof hij er een pakje mango sticky rice aan. Als er iets Thailand roept dan is het Mango Sticky Rice. Hij besloot het mee te nemen.
En meneer Wateetons maar dikke boeken schrijven…
Hoe wordt chorizo gemaakt? Food insider ging op onderzoek uit. Meneer Wateetons voegde zijn chorizorecept uit de Worstbijbel toe.
Hoogtepuntje van het afgelopen jaar? Die keer dat meneer Wateetons een hele dag de deur uit was en zijn telefoon per ongeluk thuis had laten liggen. Na een initiële paniekaanval kwam de rust van de boeddha over hem. Hij zag.. mensen, gebouwen, wolken. Hij voelde wind. Ik ademde. Ik had een lijf. Aandacht. Thuisgekomen besloot hij: dat NOOIT MEER. Dat begrijp je. En opende Reddit.
Ook meneer at lekker met kerst. Niets menselijks is hem vreemd. Met een uitpuilende koelkast, vriezer en droogkast probeerde hij dat wel zo no-waste mogelijk te doen. Ook een beetje om te schoppen tegen de overdaad der kerst. Want zo is hij, een puber in het diepst van zijn gedachten. Deze crumble kwam volledig uit de voorraadkast, en was verbazingwekkend lekker.
Weet wat je eet! Op de valreep van het nieuwe jaar hebben we ze voor je online staan: de Kop tot Staart workshops varken. Het zijn er in 2020 vooralsnog maar drie, dus boek snel want vol is vol!
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang! Inclusief rondleiding, lunch, diner, drankjes, nieuwe kennis en skills en 45 kilo van het mooiste varkensvlees dat je ooit at.
a. Eigenlijk wilde we een restaurantje zoeken tot we om zes uur ‘s avonds ons opeens omringd zagen door streetfood karretjes. Ze materialiseerden uit stof en uitlaatgassen voor onze neus. Lees meer…
“Wat schat jij?” vroeg vriendin Wateetons aan meneer. Hij dacht, wikte, woog, rekende om en schatte, “75 dihram, €7,50”. Vriendin glimlachte minzaam: “nou, ik denk meer aan 45 dihram”.
De youtube filmpjes van Dianxi Xiaoge zijn altijd fantastisch. Meneer kijkt er graag naar. Meneer deelt ze graag. Sfeervol gefilmd, bijzonder smakelijk en leerzaam. En vaak met technieken die meneer onbekend zijn, of die hij elke cursist zou afraden. In dit filmpje: gedroogde, gekookte, gefrituurde én ingemaakte bloedworst. Met tofu. Wuuuuuuuut.
En meneer Wateetons maar dikke boeken schrijven…
Hoogtepuntje van het afgelopen jaar? Die keer dat meneer Wateetons een hele dag de deur uit was en zijn telefoon per ongeluk thuis had laten liggen. Na een initiële paniekaanval kwam de rust van de boeddha over hem. Hij zag.. mensen, gebouwen, wolken. Hij voelde wind. Ik ademde. Ik had een lijf. Aandacht. Thuisgekomen besloot hij: dat NOOIT MEER. Dat begrijp je. En opende Reddit.
Weet wat je eet! Op de valreep van het nieuwe jaar hebben we ze voor je online staan: de Kop tot Staart workshops varken. Het zijn er in 2020 vooralsnog maar drie, dus boek snel want vol is vol!
In deze workshop leer je álles over het varken: zijn leven, zijn sterven, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding daarvan. Een hele zaterdag lang! Inclusief rondleiding, lunch, diner, drankjes, nieuwe kennis en skills en 45 kilo van het mooiste varkensvlees dat je ooit at.
Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.
Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?
