Sojasaus als vervanger voor zout in vleeswaren: een studie
Sojasaus is een umamirijke zoute smaakmaker. U kent hem wel,
Over Rot
Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.
Filmpje: Tepache in 1 minuut
Meneer Wateetons maakt in 1 minuut tepache, de zuid- en midden
Mevrouw Gasteetons maakt gefermenteerde tofu en meneer krabt zich achter de oren
Die mevrouw Gasteetons, ze is een waardige Mevrouw gebleken. Niet
Hop hop hop hop komboecha – hoe maak je komboecha met hop?
Meneer Wateetons maakt wel eens bier. Voor bier gebruik je hop. Meneer houdt eigenlijk niet zo van bier, maar hij houdt wel van hop. “Zou een lichte bitterheid, maar vooral een hoppig aroma niet perfect bij kombucha passen?” bedacht hij onlangs.
Fijne fermentatiekast van Martin – voor de beeldleerders
U weet het: zonder fermentatie-/droog-/rijpingskast is uw leven onvoltooid. Waar
De bokashi-emmer, of hoe zelfs mevrouw Gasteetons' waste, no waste wordt
Mevrouw Gasteetons is van de no waste. Zelfs waste wordt
Eindelijk goede zwarte bonensaus
Goed boek hoor, Over Rot. Maar dat recept voor zwartebonensaus
20 GRAMS OF PROTEIN! Meneer 'kaaklijn' Wateetons proeft vijf soorten eiwitrijke zuivel
Meneer is nog steeds op zijn kaaklijnqueste. Zijn sixpackplannen zijn
Drie x gefermenteerde groente
Gewoon wat mooie gefermenteerde groentes, voor de workshop fermenteren aankomende
Ik geloof dat ik voorlopig vrij goed in mijn watersloten zit
Mooier zag je kimchi nooit maken
Vinex-survival (2): pannenkoeken
Met minimale middelen tot je beschikking, laten we zeggen een
Filmpje: Tepache in 1 minuut
Meneer Wateetons maakt in 1 minuut tepache, de zuid- en midden
Hop hop hop hop komboecha – hoe maak je komboecha met hop?
Meneer Wateetons maakt wel eens bier. Voor bier gebruik je hop. Meneer houdt eigenlijk niet zo van bier, maar hij houdt wel van hop. “Zou een lichte bitterheid, maar vooral een hoppig aroma niet perfect bij kombucha passen?” bedacht hij onlangs.
De bokashi-emmer, of hoe zelfs mevrouw Gasteetons' waste, no waste wordt
Mevrouw Gasteetons is van de no waste. Zelfs waste wordt
20 GRAMS OF PROTEIN! Meneer 'kaaklijn' Wateetons proeft vijf soorten eiwitrijke zuivel
Meneer is nog steeds op zijn kaaklijnqueste. Zijn sixpackplannen zijn
Ik geloof dat ik voorlopig vrij goed in mijn watersloten zit
Vinex-survival (2): pannenkoeken
Met minimale middelen tot je beschikking, laten we zeggen een
Workshops
Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.
Workshops
Meneer verkoopt
Watatons
Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?