Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.
Meneer is nog altijd aan de lijn, én hij houdt van ijs. Dat betekent óf weinig eten óf zelf maken óf met je dikke sokken aan op de bank jankend een van die nieuwe low calorie ijssoorten bingen terwijl Netflix je bezorgd vraagt “are you still watching”. Hij test vijf soorten low cal ijs.
2,3 worst (gerelateerde) boeken op je naam en dan 37 gram dextrose in je worstvlees doen in plaats van nitrietpekelzout.
Meneer maakt Munster: de tussenstand. Na 2,5 weken rijpen onder drie omstandigheden kan meneer alvast enkele voorlopige conclusies trekken.
Wat is er mis met deze steak?
Afgelopen gisteren stond meneer een dag op het erf van Beemsterlant’s varken. Open dag ding. Met het publiek samen verzon meneer ter plekke een worst. BEST SAUSAGE EVER. Hier het recept.
Meneer Wateetons is vandaag – hemelvaart – te zien op de open dag van Beemsterlant’s varken en vrijdag bij Braumarkt Almere,
Stop de persen, sla Over Charcuterie dicht! Dit recept moet er nog in: gedroogde lever!
“Yo bitch, je hebt me genept” Meneer en dochter Wateetons testen twee nieuwe vegetarische burgers tegen een vleesburger in een blinde proefopzet: de Beyond Burger en de Incredible Burger.
Jup, het is bijna zover. De derde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival. Weer heerlijk leren en flaneren rondom deze smakelijke conserveertechniek. Meneer is er ook, met starterculturen.nl ‘én hij presenteert er zijn nieuwe boek Over Charcuterie.
Meneer probeert weer eens kaas te maken en was bijna vergeten dat hij 11 jaar geleden ook al eens helemaal in de kaas was gedoken. Met de nodige ah shit momenten én successen. Vandaag: het maken van de Munsterkaas.
Er komt maar geen eind aan de heimwee van meneer naar de Elzas. Misschien is het omdat hij een dagje ouder wordt (er hang soms ook een druppel aan zijn neus). Misschien is het omdat hij content nodig heeft voor zijn blog. Hoe het ook zij, ter hoogte van Kintzheim sprak hij op stellige toon “ik moet weer meer kaas gaan maken”. Munsterkaas.
Meneer maakt Munster: de tussenstand. Na 2,5 weken rijpen onder drie omstandigheden kan meneer alvast enkele voorlopige conclusies trekken.
Afgelopen gisteren stond meneer een dag op het erf van Beemsterlant’s varken. Open dag ding. Met het publiek samen verzon meneer ter plekke een worst. BEST SAUSAGE EVER. Hier het recept.
Stop de persen, sla Over Charcuterie dicht! Dit recept moet er nog in: gedroogde lever!
Jup, het is bijna zover. De derde editie van het ROTZOOI fermentatiefestival. Weer heerlijk leren en flaneren rondom deze smakelijke conserveertechniek. Meneer is er ook, met starterculturen.nl ‘én hij presenteert er zijn nieuwe boek Over Charcuterie.
Er komt maar geen eind aan de heimwee van meneer naar de Elzas. Misschien is het omdat hij een dagje ouder wordt (er hang soms ook een druppel aan zijn neus). Misschien is het omdat hij content nodig heeft voor zijn blog. Hoe het ook zij, ter hoogte van Kintzheim sprak hij op stellige toon “ik moet weer meer kaas gaan maken”. Munsterkaas.
Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.
Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?
