Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.
Ondanks de Franse naam doet deze ‘ham’ erg Auffschnitterig aan. Duitsers zijn – net als wij- dol op stukken grof vlees in een fijne farce. Om hen nog meer te plezieren hebben we ook de kruiderij wat opgeduitst. En er rundvlees aan toegevoegd zodat het de naam al helemaal niet meer waardig is. Maar téring, wat is ze mooi en lekker.
Anyways, tempeh. Altijd vet. En het gave is dat het met elke boonsoort kan en de schimmels braaf elke vorm aannemen die je wilt. Meneer fermenteert ze graag in geperforeerde plastic disposables, zodat hij zal als handige burgers kan snijden.
Wordt u steeds breedsprakiger, meneer of ligt dat aan mij?
Meneer bakte dit weekend wat proefpatéetjes voor de workshop paté en terrine maken van aankomende woensdag. Beetje stoer doen. Met vlechten.
Maar even groot ingeslagen. Een slimme meneer is op zijn voedselvergiftiging voorbereid.
Wederom een vetmooie workshop Kop tot Staart. Leerzaam, lekker en gezellig.
Moet je je vlees nou zouten voor het bakken, of erna? De eeuwige vraag die natuurlijk alleen beantwoord kan worden met een timelapse.
Meneer zit, net als u nog wel eens in de auto of op de fiets. Om bijvoorbeeld van A naar B te rijden. Of van B naar A. Zijn leven is een aaneenschakeling van dergelijke ABBA piekmomenten. In de auto luistert hij podcasts. ZIjn tip: gastropod.
Om redenen waarover meneer u nog wel eens vertelt had hij plotseling drie kippen in huis. Ze zien er totaal anders uit. Maar hoe smaken ze?
De borstfiletquiz, welke is van de ‘plofkip’, soepkip en eigenhandig geslachte boerderijkip?
Meneer wordt overmoedig en probeert komboecha kroepoek te maken.
Anyways, tempeh. Altijd vet. En het gave is dat het met elke boonsoort kan en de schimmels braaf elke vorm aannemen die je wilt. Meneer fermenteert ze graag in geperforeerde plastic disposables, zodat hij zal als handige burgers kan snijden.
Meneer bakte dit weekend wat proefpatéetjes voor de workshop paté en terrine maken van aankomende woensdag. Beetje stoer doen. Met vlechten.
Moet je je vlees nou zouten voor het bakken, of erna? De eeuwige vraag die natuurlijk alleen beantwoord kan worden met een timelapse.
Om redenen waarover meneer u nog wel eens vertelt had hij plotseling drie kippen in huis. Ze zien er totaal anders uit. Maar hoe smaken ze?
Meneer wordt overmoedig en probeert komboecha kroepoek te maken.
Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.
Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?
