Alle Wateetons workshops
Foodwriter Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel live op locatie als live online en on demand via zijn Wateetons Werkplaats leerplatform. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen.
Vlees
maken
Op locatie & online
Leer je eigen pancetta, coppa en prosciutto maken. De rest van je leven. Van de auteur van Over charcuterie.
Meer info
maken
Op locatie & online
Leer verse worst maken, voor in de pan, in de rookoven of op de BBQ. Van de auteur van de Worstbijbel.
Meer info
maken
Op locatie & online
Leer je eigen fuet, salami en chorizo maken van de auteur van de worstbijbel.
Meer info
maken
Online
Leer zelf smeerpaté maken, alles over de ingrediënten en techniek. Van de auteur van Over Charcuterie.
Meer info
maken
online en op locatie
Leer grillworst maken, de klassieker die iedereen lekker vindt. Met kaas of zonder, dat mag je zelf weten. Van de auteur van de Worstbijbel.
Meer info
maken
Online en op locatie
Het mooiste uit de charcuterie: vet, vlees en rook…rookworst!!! Leer rookworst maken van Meneer Wateetons, de auteur van de Worstbijbel.
Meer info
maken
Online
Leer je eigen achterham en schouderham maken. Van pekelen tot knopen. Van de auteur van Over charcuterie.
Meer info
maken
Op locatie & online
Leer zelf leverworst maken, snijbaar en smeerbaar van de auteur van de Worstbijbel.
Meer info
croûte
maken
Op locatie & online
Leer pâté en croûte maken, van deeg tot aspic, van de auteur van de worstbijbel.
Meer info
staart
workshop –
varken
Op locatie
Leer alles over het varken, van de fok tot de slacht, het uitbenen, bereiden én opeten tijdens deze daglange workshop.
Meer info
staart
workshop –
wilde gans
Op locatie
Leer alles over de wilde gans, waarom zijn er zoveel? Waarom worden ze geschoten en hoe bereid je hem het beste. Inclusief zelf uitbenen!
Meer info
maken
Online
Leer zelf smeerpaté maken, alles over de ingrediënten en techniek. Van de auteur van Over Charcuterie.
Meer info
maken
Op locatie & online
Eng? Welnee. Bloedworst is geweldig. Je leert het in deze workshop, van bakbloedworst tot boudin noir. Van de auteur van de Worstbijbel.
Meer info
maken
Op locatie & online
De klassieker, ossenworst. Gerookt of ongerookt, that’s the question. De auteur van de Worstbijbel legt het je uit.
Meer info
maken
Op locatie & online
Leer je eigen Beef Jerky en Biltong maken van Meneer Wateetons, de auteur van hét Nederlandse standaardwerk Over Charcuterie.
Meer info
Op locatie & online
Leer ‘nduja maken van Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel en Over Charcuterie.
Meer info
Fermenteren
Op locatie
Maak kennis met het fenomeen fermenteren tijdens deze workshop van de auteur van Over Rot.
Meer info
maken
Online
Leer alles over de heerlijke frisse, gezonde volwassen frisdrank kombucha van de auteur van Over Rot
Meer info
Op locatie & online
Leer je eigen cider brouwen, van appels tot plop, van de auteur van Over Drank.
Meer info
maken
Op locatie & online
Leer je eigen fuet, salami en chorizo maken. Van de auteur van de Worstbijbel.
Meer info
Op locatie & online
Leer een van de mooiste, rijkste smaakmakers ter wereld maken in deze workshop van de auteur van Over Rot.
Meer info
maken
Online
Leer yoghurt en andere vormen van gefermenteerde zuivel maken in deze workshop van Over Rot
Meer info
Online
Leer over het zelf maken van tempeh, de gezonde vegetarische Indonesische lekkernij van de auteur van Over Rot.
Meer info
kaas maken
Online
Leer witschimmelkaas maken met Meneer Wateetons, de auteur van Over Rot. Van melk tot schimmel.
Meer info
schimmelkaas
maken
Online
Leer blauwschimmelkaas maken van Meneer Wateetons en Nils Koster, kaasmaker en auteur van Kaas uit eigen Keuken.
Meer info
maken
Online
Leer alles over de heerlijke frisse, gezonde volwassen frisdrank waterkefir van de auteur van Over Rot
Meer info
maken
Online
Meneer Wateetons, auteur van het boek “Over Drank” leert je hoe je de klassieke limoncello zelf klaarmaakt.
Meer info
Online
Meneer Wateetons, auteur van het boek “Over Rot” leert je hoe je kaas thuis maakt in je eigen keuken.
Meer info
maken
Online
Leer hoe je een straffe mosterd zelf maakt van Meneer Wateetons, auteur van het boek “Over Rot”.
Meer info
vegan
fermenteren
Online
Leer alles over het zelf fermenteren van groente, van zuurkool tot kimchi, van de auteur van Over Rot.
Meer info
maken
Online
Leer alles over de heerlijke frisse, gezonde volwassen frisdrank kombucha van de auteur van Over Rot.
Meer info
Op locatie & online
Leer je eigen bier brouwen, van mouten tot maischen, van de auteur van Over Drank.
Meer info
Op locatie & online
Leer alles over het zelf maken van deze heerlijke spicy gefermenteerde pickles.
Meer info
kroketten
maken
Op locatie & online
Leer vegan kroketten, van salpicon tot paneer in deze actieve workshop.
Meer info
Online
Leer een van de mooiste, rijkste smaakmakers ter wereld maken in deze workshop van de auteur van Over Rot
Meer info
maken
Online
Leer zelf sojasaus maken, from scratch. Gewoon in je eigen keuken. Van de auteur van Over Rot.
Meer info
Op locatie en online
Leer je eigen cider brouwen, van appels tot plop. Van de auteur van Over Drank.
Meer info
Online
Leer alles over het zelf maken van tempeh, de smaakvolle en gezonde Indonesische lekkernij met ongekende mogelijkheden.
Meer info
hotsauces
maken
Online
Fermenteren, je hebt er vast al veel over gehoord in de afgelopen tijd. Maar hoe kun je het gebruiken om je spicy hotsauces nog lekkerder te maken?
meer info
maken
Online
Vegan kaas maken, hoe kan dat? Leer alles over ingrediënten, fermentatie, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en rijpingsomstandigheden.
Meer info
charcuterie
Online
Leer je eigen groente charcuterie maken van fermentatie- én vleeswarenexpert Meneer Wateetons.
Meer info
Snacks
maken
Op locatie & online
Leer kaassoufflés maken met de perfecte combinatie van crunch en vloeibaarheid.
Meer info
Overige workshops
koken
Online
Leer eindelijk echt wat je kunt met sous vide in deze workshop van Meneer Wateetons
Meer info
roken
Op locatie & online
Leer over warm en koud roken, van vlees, vis en … alles, in deze workshop van de auteur van Over Rook.
Meer info
likeur maken
Op locatie & online
Leer alles over alcohol, van suiker tot gin en likeur, en ga zelf aan de slag. Van de auteur van Over Drank.
Meer info
koken met
vuur
Op locatie
Een dag of avond lang roken, smoken en fikkie stoken tijdens deze actieve en gezellig workshop.
Meer info
Meerdaagse cursussen
Cursus
Groente
bereiden
Op locatie
Leer alles over groente bereiden tijdens deze driedaagse cursus, in samenwerking met Teest.
Meer info
Bereiden
Op locatie
Drie dagen lang alles leren over vlees bereiden, van sous vide, tot BBQ, tot fermenteren tot stoven. In samenwerking met Teest.
Meer info
Cursus
Fermenteren
Op locatie
Drie volle dagen lang alles leren over fermenteren, van natto tot tempeh en van vlees tot zuivel. In samenwerking met Teest.
Meer info
Wilde
Weekend in
Zweden
Op locatie
Uitbenen, fikkie stoken, alcohol stoken, worst maken, roken, wandelen en nog veel meer. Vier dagen avontuur in de Zweedse natuur.
Meer info
FAQ
Verschil op locatie, online, on demand, op aanvraag?
Je kunt de workshops van Meneer Wateetons volgen op verschillende manieren:
Op locatie
- Op één van de landelijke locaties waar hij mee samen werkt volgens een vaste agenda. Je kunt je in je eentje of met meerdere opgeven. De workshop vindt plaats aan de rand van Amsterdam, meestal op een woensdagavond, soms op zaterdag. Eten en drinken is inbegrepen. Klik hier voor de agenda van de komende maanden.
- Op locatie op aanvraag. Bijvoorbeeld voor bedrijven of andere groepen. Op een van onze landelijke locaties. Eten en drinken is inbegrepen en volledig naar jouw wensen in te stellen. Lees hier meer.
Online
Het voordeel van online workshops is dat je er de deur niet voor uit hoeft en het minder kost.
- Live online volgens een vaste agenda. Klik hier voor de agenda voor de komende maanden.
- In de vorm van een online cursus. Dus op je eigen tijd en in je eigen tempo. Bovendien bevatten de cursussen extra materiaal en handige links. Lees er hier meer over.
- Online op aanvraag: ook voor bedrijven of groepen. Kan volledig naar jouw wensen worden ingericht. Lees meer.
Offerte aanvragen
Wil je een offerte aanvragen? Lees hier meer over de mogelijkheden voor bedrijven of prive groepen of vraag direct een offerte aan.
Ik heb een andere vraag
Lees onze workshop FAQ of stel je vraag via de chatfunctie of stuur een bericht.