Sinds 2006 schrijft Meneer Wateetons over eten op zijn culinaire blog. Bijna 15 jaar content. 3000 posts, 30k bezoekers per maand. Eén Meneer.
Meneer houdt van timelapse filmpjes en meneer houdt van banaan. Dan is onderstaande tot 3:11 teruggebrachte 57 uur durende verorbering van een banaan natuurlijk de fijnste en meest mindful start van de week.
In deze Wateetons Science Sunday -op zóndag, meneer kan het wel- drie schurende, smakelijke of smerige links naar artikelen over de wetenschap achter koken. Interessant zijn ze allemaal. Veel leesplezier. Tips voor science sunday? Mail of tag meneer.
Ingepakt en ingeleverd, de vijf hoofdstukken van Ingepakt!, het nieuwe boek van Meneer Wateetons dat hij schreef samen met bioloog, slowfood-prominent en co-auteur van onder andere Kookboek van het Jaar winnaar ‘Liever Lokaal’ en ‘Nel – Van Kop tot Kont chef’ Rene Zanderink. In Ingepakt! leren de auteurs je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Ingepakt! laat je zien hoe je aroma’s en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te pakken in klei, zout, (In Korst), bladeren, groente (In Groen), hout (In Hout) en zelfs dierlijke materialen (In Dieren) en moeder aarde (In de Grond) zelf. Nog 3 maandjes wachten, dan ligt het in de boekwinkels
Diep verborgen op de website van topslagerij Chateaubriand in Heemstede staat een filmpje van het maken van een Saucission Lyonnaise. Verplichte korst voor worstmakers.
Meneer is in de gelukkige positie op fietsafstand te wonen van de beste en grootste toko van het land. Meerdere keren per week is hij daar te vinden om geuren op de snuiven, obscure kruiden te kopen en volslagen onbekende producten uit te proberen: de tokovondst van de week. Deze week de duurste instant noodlesoep op aarde.
Haha, science sunday op maandag. Wat is het toch een lekker gekke meneer.
Maar, wat is het?
Lesgeven op het SVO.
Wat leren ze die leerlingen hier?
NIEUW BOEK! In Ingepakt! leren culinaire auteurs René Zanderink (slowfood, Liever Lokaal) en Meneer Wateetons (alles) je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken
Toen meneer Wateetons in een donker steegje uitgenodigd werd op een bijeenkomst van de geheimzinnige ‘bloedworstbende’ en ‘s ochtends in bloed (consequent) op zijn Wateetons mobiel geschreven vond: “het thema is stoven” (toch niet), besloot hij iets Marokkaans te maken. Hier het recept.
Meneer is terug van een rondreis van twee weken door Marokko. Hem vielen nog een aantal dingen op, zoals ‘sfeer is voor mietjes’, ‘een keer trek je de conclusie’ en ‘Berber is het vegan van Marokko’ en hij zag een nieuwe vleestrend die heel groot kan worden. Lezen jullie mee?
“Goedkoop (tot 100 dihram)”, daarmee begint de sectie Uit Eten in de reisgids over Marokko die vriendin en meneer Wateetons bij zich hebben. Die lachen daar smakelijk om als ze hun buikje ‘s avonds rond gegeten hebben met een kommetje slakkensoep, een kruidige msemmen, een paar gefrituurde visjes en een paar koekjes toe. Voor 20-30 dihram, twee tot drie euro. Samen. Hier een overzicht van Wateetons Waardige Marokkaanse streetfoods.
In deze Wateetons Science Sunday -op zóndag, meneer kan het wel- drie schurende, smakelijke of smerige links naar artikelen over de wetenschap achter koken. Interessant zijn ze allemaal. Veel leesplezier. Tips voor science sunday? Mail of tag meneer.
Diep verborgen op de website van topslagerij Chateaubriand in Heemstede staat een filmpje van het maken van een Saucission Lyonnaise. Verplichte korst voor worstmakers.
Haha, science sunday op maandag. Wat is het toch een lekker gekke meneer.
Lesgeven op het SVO.
Wat leren ze die leerlingen hier?
Toen meneer Wateetons in een donker steegje uitgenodigd werd op een bijeenkomst van de geheimzinnige ‘bloedworstbende’ en ‘s ochtends in bloed (consequent) op zijn Wateetons mobiel geschreven vond: “het thema is stoven” (toch niet), besloot hij iets Marokkaans te maken. Hier het recept.
“Goedkoop (tot 100 dihram)”, daarmee begint de sectie Uit Eten in de reisgids over Marokko die vriendin en meneer Wateetons bij zich hebben. Die lachen daar smakelijk om als ze hun buikje ‘s avonds rond gegeten hebben met een kommetje slakkensoep, een kruidige msemmen, een paar gefrituurde visjes en een paar koekjes toe. Voor 20-30 dihram, twee tot drie euro. Samen. Hier een overzicht van Wateetons Waardige Marokkaanse streetfoods.
Culinaire alleskunner Meneer Wateetons geeft verschillende gezellige en humoristische workshops waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Keuze uit meer dan dertig onderwerpen. Te boeken als bedrijfsuitje, voor vrienden of schrijf je in voor één van de workshops die voor de komende maanden in de agenda staat.
Al Meneers blogberichten in een archief. Hoe mooi wil je het hebben?
